Maltodextrine

Synoniem: Malto dextrine

CAS-nr: 9050-36-6

EINECS:232-940-4

Moleculaire vorm: C12H22O11

Fysische eigenschappen Maltodextrine is een soort hydrolyseproduct tussen zetmeel en zetmeelsuiker.

Het heeft kenmerken van goede vloeibaarheid en oplosbaarheid, matige viscositeit, emulgering, stabiliteit

en anti-herkristallisatie, lage wateropname, minder agglomeratie, betere drager voor zoetstoffen

Specificatie

Uiterlijk: wit amorf poeder;

Geur: Met een speciale geur van maltodextrine, geen geur

Smaak: Geen zoetheid of lichte zoetheid, geen geur

Vocht (%): ≤6

Coliformen: ＜3

Oplosbaarheid (%0)≥98,0

Sulfaatas (%) ≤0.6

PH:4.5-6.5

DE-waarde:10-12of 15-20

Sollicitatie

Gebruikt om de viscositeit te verhogen, de dispergeerbaarheid en oplosbaarheid te verbeteren. Maltodextrine heeft een goed emulgerend en verdikkend effect

Gebruikt voor het remmen van de Browning-reactie, gebruikt om smaak, kruiden, medicijnmicrocapsules te geven

Gebruikt als allerlei zoetstoffen, smaakstof, vulmiddel, conservering van fruitcoating.

Gebruikt voor de bereiding van functionele voedingsmiddelen zoals melkpoeder zonder suiker, sportdranken

Verpakking: In 25kg/plastic zak of kraftpapier zak.17MT in 20FCL

Opslag: Opgeslagen in een koele en luchtige plaats.