Producteigenschappen

• ◪Vermijd het genereren van grote ijskristallen tussen cellen

• ◪Verminder intracellulaire wateranalyse, minder sapverlies tijdens ontdooien

• ◪De concentratie van opgeloste stof en voedselweefsel in het celweefsel, de tijd van contact tussen het colloïde en verschillende componenten wordt aanzienlijk verkort en de schade van concentratie wordt tot een minimum beperkt.

• ◪Verlaag het voedsel snel tot de temperatuur van microbiële groei, wat gunstig is om de groei van micro-organismen en zijn biochemische reacties te weerstaan.

• ◪De korte verblijftijd van voedsel in vriesapparatuur is gunstig om de bezettingsgraad en continue productie van apparatuur te verbeteren.

• ◪De Blast Freezer wordt op maat gemaakt op basis van het gewicht van het vlees en de ideale invriestijd.

Voordelen van Blast Freezer

Vis- en vleeskoelruimte wordt gebruikt voor het langdurig bewaren van vleesproducten. De temperatuur is lager dan -18℃. Onder bepaalde omstandigheden gaat vlees veel langer mee. CBFI vis- en vleeskoelruimte is in staat om de temperatuur in korte tijd af te koelen. Vlees wordt snel ingevroren, waardoor de versheid goed behouden blijft.