Homocysteïne, vaak afgekort tot HCY, is een thiolbevattend aminozuur dat wordt geproduceerd door de intracellulaire demethylering van methionine. Overtollig HCY in de bloedbaan kan verwondingen aan arteriële bloedvaten veroorzaken vanwege de irriterende aard en resulteren in ontsteking en plaquevorming, wat uiteindelijk een blokkering van de bloedstroom naar het hart kan veroorzaken.