Chilisaus wordt na het wassen, fijn sorteren, gebroken en gekookt. Het bereid met paprika en rode tomaat als primair. De kleur is dus knalrood, de rode kleur van de chilisaus komt van de natuurlijke kleur van de peper. Het smaakt pittig en is perfect voor het dippen van roerbaknoedels, dumplings, vlees enzovoort.