Koelmiddel WS-23is voor kauwgom ingrediënt kan een langdurig koelend effect hebben voor kauwgom, bestand tegen hoge temperaturen en geen bittere en pittige smaak van munt.WS-23 wordt over het algemeen toegevoegd aan het einde van het productieproces van de gom, hetzij in de coating, hetzij in de gombasis.